Coq au vin (frango ao vinho)

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INGREDIENTES

1 frango inteiro (2,5 kg)
1/2 garrafa de vinho tinto
2 cebolas médias picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro
2 colheres das de sopa de ervas frescas
150 g de manteiga (1 xícara)
1/2 xícara das de chá de molho de soja
2 cenouras cortadas e cozidas
2 abobrinhas cortada em cubinhos e cozidas
3 mandioquinhas cortada em cubinhos e cozidas
2 colheres das de sopa de alho
2 litros de caldo de galinha
200 g de bacon
100 g de champignon


MODO DE PREPARO:

Cortar o frango nas juntas, temperar com sal e pimenta, colocar o vinho, a cebola picada, ervas e deixar marinar no mínimo duas horas. Refogar no alho e na cebola até dourar, adicionar todo o marinado, caldo de galinha e deixar cozinhar até o ponto sem desmanchar. Depois decorar com bacon frito e os legumes cozidos.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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