Salada de berinjela com tomate

Related Posts with Thumbnails
INGREDIENTES

6 berinjelas grandes
3 kg de tomates maduros
1 maço de manjericão picado
1 colher das de chá de orégano
1 maço de salsinha
1 xícara das de chá de azeitonas verdes picadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta-dedo-de-moça picada (opcional)
sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto


MODO DE PREPARO

Fatie as berinjelas com a casca no sentido horizontal e polvilhe com o sal. Arrume-as em pé em toda a volta de um escorredor de macarrão e deixe descansar por 30 minutos. Descasque 2 kg de tomates, retire as sementes e pique. Tempere os tomates picados com cinco colheres das de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino moída, a pimenta-dedo-de-moça e misture bem. Acrescente as azeitonas, os dentes de alho, o manjericão e a salsinha. Junte o orégano e mexa bem. Escorra as berinjelas, sem lavá-las, enxugue-as delicadamente e acrescente o molho de tomate e azeitona. Deixe marinar por 30 minutos. Corte os tomates restantes com a casca em oito partes e despreze as sementes. Polvilhe com o sal e deixe-os em um escorredor ou peneira. Retire as fatias de berinjela da marinada e reserve o molho. Faça camadas com as fatias de berinjela alternadas com camadas de fatias de tomate até completar um refratário untado. Espalhe por cima o molho reservado, regue com azeite e decore com algumas folhas de manjericão. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos e sirva frio.

Dica: Se desejar um sabor mais picante, pique a pimenta-dedo-de-moça com as sementes ou acrescente alho picado.

Postar um comentário

Agradeço sua visita e obrigada por comentar. Afinal os comentários são para manter este blog.
A única coisa que peço é educação.

Dona Sinhá

 

Quem comenta mais neste blog...

Índice

Follow

Ou aqui

Total de visualizações de página

Siga-me por e-mail


Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

Arquivo do blog

Google+ Badge

Agradecimentos

Agradeço eventuais matérias e ou fotos dando assim os também eventuais créditos. Se alguém, por qualquer motivo, achar que estou violando direitos autorais, entre em contato que a publicação será devidamente creditada ou ainda retirada.

Dona Sinhá.