Salmão com legumes

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INGREDIENTES:

2 colheres de azeite
2 limões sem semente em rodelas
maço de endro picado
1 filé de salmão grande sem pele
1 colher de açúcar mascavo
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vodca
1/2 xícaras de legumes variados (cenoura, aipo, chuchu sem casca em lâminas)

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira média com metade do azeite e faça uma camada com as fatias de limão. Coloque o endro no centro da assadeira e o peixe sobre ele. Com uma faca, faça cortes rasos no salmão. Misture o açúcar mascavo , o sal e a pimenta e esfregue a mistura sobre o peixe. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno e asse até a pele ficar crocante. Ponha o peixe em uma travessa, deixando os limões e o endro na assadeira. Leve ao fogão, sobre duas bocas. Deixe em fogo baixo até que os ingredientes comecem a fritar. Tire do fogo baixo até que os ingredientes comecem a fritar. Tire do fogo e lentamente acrescente a vodca, utilizando uma espátula para soltar as raspas do fundo. Volte a assadeira para o fogo. Adicione os legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem macios. Se necessário, junte um pouco de água. Acerte o sal e a pimenta e disponha numa travessa com peixe por cima.

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Dona Sinhá

 

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Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

Agradecimentos

Agradeço eventuais matérias e ou fotos dando assim os também eventuais créditos. Se alguém, por qualquer motivo, achar que estou violando direitos autorais, entre em contato que a publicação será devidamente creditada ou ainda retirada.

Dona Sinhá.

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