Brevidade tradicional

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de açúcar
1 colher das de sopa de margarina ou manteiga
1 colher das de sobremesa de fermento em pó
3 ovos

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o amido de milho (maisena), o açúcar, o fermento em pó (peneirados), margarina ou manteiga, raspas de limão ou essência de baunilha (opcionais) e os ovos levemente batidos. Misture com auxílio de uma colher até todos os ingredientes se agregarem. Coloque a massa obtida em forminhas (tipo de empada) untadas com manteiga até o meio da forminha. Acomode-as em uma assadeira retangular e leve ao forno 180°C por cerca de 20 minutos. Retire-as e desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dicas:
- Se desejar, coloque em uma assadeira redonda de anel untada com manteiga (tipo bolo).
- Se desejar, recheie com goiabada ou doce de leite.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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