Paella

INGREDIENTES

3 sobrecoxas de frango

250 g de lombo de porco

Suco de limão

250 g de lingüiça calabresa

250 g de camarão

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

200 g de ervilha fresca

1/2 repolho picado

4 colheres das de sopa de molho de tomate

2 xícaras das de chá de arroz

700 ml de caldo de galinha ou camarão

1/2 xícara das de chá de azeite

1 colher das de sopa de açafrão

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o lombo e a sobrecoxas cortados em cubos. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos. Reserve.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite as sobrecoxas, o lombo e a lingüiça. Adicione o alho e a cebola. Continue fritando. Junte os pimentões e ervilhas. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos. Coloque o arroz, parte do caldo, açafrão, molho de tomate e sal se necessário. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o camarão e o restante do caldo. Continue cozinhando até secar a água. Decore com camarões e pimentões fritos.