Quiche de peito de peru

INGREDIENTES

Massa:

1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de aveia

1 xícara das de chá de farinha de trigo

1 colher das de chá de sal

1/2 xícara das de chá de manteiga

Recheio:

140 g de peito de peru defumado picado

1/2 xícara das de chá de queijo gruyère ralado grosso

3 ovos

1 e 1/2 xícara das de chá de creme de leite fresco

3/4 xícara das de chá de leite

10 folhas de manjericão lavadas e rasgadas

sal e pimenta-do-reino moída

MODO DE PREPARO

Massa:

Junte a farinha de aveia e os demais ingredientes em uma vasilha e acrescente 2 colheres das de sopa de água, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Forre uma forma para quiche (fundo removível), (27 cm de diâmetro) com a massa e faça furos na parte que será a base da quiche, para que não forme bolhas.

Recheio:

Disponha o peito de peru picado sobre a massa e em seguida espalhe o queijo. Misture os ingredientes restantes do recheio e despeje sobre o peito de peru e o queijo. Asse em forno quente (200 ºC), por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente. Sirva como entrada.

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 8 porções