Arroz à calabresa

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de manteiga

1 tablete de caldo de galinha

2 xícaras das de chá de arroz lavado

3 xícaras das de chá de água

300 g de lingüça calabresa

1 cebola grande picada

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão verde picado

1 lata de milho verde

1 xícara das de chá de azeitonas pretas

Salsinha para decorar

Sal e pimenta a gosto

100 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz com as duas colheres de manteiga, o caldo de galinha e a água. Reserve. Aqueca 100 g de manteiga em uma frigideira e frite a lingüiça. Retire e reserve. Na frigideira, coloque a cebola e frite até que ela murche. Junte os pimentões, milho verde e as azeitonas. Misture e acrescente a lingüiça e o sal (opcional). Frite mais um pouquinho e reserve.

Montagem

Num refratário, coloque o arroz cozido e junte o refogado de lingüiça. Misture até que os ingredientes se agreguem totalmente e polvilhe salsinha picada para decorar.

Dica: Substitua a lingüiça por bacalhau ou frango. Este prato pode ser congelado pronto.