Doce de laranja em calda

INGREDIENTES

1 e 1/2 litro de água filtrada
1/2 kg de açúcar
1 pauzinho de canela
1 dúzia de laranjas para doce (12)

MODO DE PREPARO

Rale delicadamente toda a laranja. A seguir, corte em 4 partes e retire a pele. Despreze o miolo. Deixe de molho por cerca de 3 dias trocando cárias vezes a água.
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Ferva até obter uma calda rala (cerca de 20 minutos). Adicione as laranjas. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 horas.

Dicas: Ferva por 60 minutos. Desligue e espere 30 minutos. Torne a ferver por mais de 60 minutos. Ferva até obter um aspecto brilhante nas laranjas.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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