Pavê de trufas de chocolate branco e ao leite

INGREDIENTES

Trufa de chocolate branco:
200 g de chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres das de sopa de conhaque.

Trufa de chocolate ao leite:
200 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres das de sopa de conhaque
Montagem do pavê
1 pacote de biscoito champanhe
1 xícara das de chá de leite
2 colheres das de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Trufa de chocolate branco:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite e o conhaque. Reserve.

Trufa de chocolate ao leite:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas Misture o creme de leite e o conhaque.

Montagem do Pavê
Forre com filme plástico uma fôrma retangular.Coloque camada de trufa de chocolate branco e uma camada de trufa de chocolate ao leite, intercaladas com biscoitos umedecidos no leite com chocolate. Leve a geladeira no mínimo por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica: Para montar o pavê, use o biscoito de sua preferência.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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