Alcatra com alecrim

INGREDIENTES

4 colheres das de sopa de óleo

2 dentes de alho

600 g de alcatra

100 g de cebola

10 tomates cereja

1 batata doce

2 batatas inglesas

1 cenoura

2 mandioquinhas (ou batata baroa)

4 vagens

1 caldo de carne

1/2 litro de suco de laranja

1 xícara das de chá de alecrim

sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubinhos ou tiras. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho. Junte a carne e frite. Acrescente a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reserve um pouco), os tomates e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente. Retire da panela e coloque em um recipiente, e polvilhe com alecrim.