Bacalhau ao alho e óleo

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau

1 xícara das de chá de azeite

1 e 1/2 cabeça de alho

Acompanhamento (à gosto)

Brócolis cozido

Batatas cozidas

Pimentões vermelhos sem pele

Azeitonas

MODO DE PREPARO

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro (troque a água várias vezes). Coloque água em uma panela e deixe ferver. Após levantar fervura, acrescente o bacalhau e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as postas de bacalhau de ambos os lados. Retire da frigideira e acomode em um refratário. Na mesma frigideira frite o alho cortado em lâminas. Distribua sobre o bacalhau.

Acompanhamento: Refogue na mesma frigideira brócolis, batatas cozidas, pimentão sem pele e azeitonas.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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