Canelone quatro queijos

INGREDIENTES

1 pacote de massa para caneloni (semi cozido)

Recheio

4 colheres das de sopa de óleo

1 cebola média

2 tomates sem sementes

1 peito de frango (cozido com caldo de galinha e sal)

1/2 xícara das de chá de cebolinha verde

sal e pimenta a gosto

Molho

2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

700 ml de leite

1 copo de requeijão cremoso

100 g de mussarela

4 tabletes de queijo cremoso

50 g de queijo parmesão

1 pitada de sal

queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate, o sal e a pimenta. Misture. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e a cebolinha. Cozinhe por alguns minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Reserve.

Molho

Em uma panela, derreta a manteiga e agregue a farinha. Adicione um pouco de noz moscada. Junte o leite (quente) aos poucos, sempre mexendo, o requeijão, a mussarela, o queijo cremoso e o queijo parmesão. Cozinhe por alguns minutos no fogo baixo.

Montagem

Recheie os canelonis e feche-os enrolando. Acomode-os em um refratário untado com um pouco de molho. Após acomodá-los, regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.

Dica: A massa para caneloni poderá ser cozida previamente.