Torta mousse de maracujá

INGREDIENTES

Massa

1 pacote de bolacha maisena

100 g de manteiga sem sal

1/2 colher das de chá de essência de baunilha

Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite moça

1/2 medida (da lata) de suco de maracujá

2 claras

6 colheres das de sopa de água fria

Cobertura

1/2 colher das de sopa de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 1 colher das de sopa de água

meia xícara das de chá de suco de maracujá

4 colheres das de sopa de açúcar

1 xícara das de chá de água

MODO DE PREPARO

Massa

Bata aos poucos, no liquidificador as bolachas até obter uma farofa fina. Coloque em uma tigela acrescente a manteiga a essência e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma média de aro removível e reserve.

Recheio

Junte a água fria à gelatina e leve ao fogo em banho maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite moça, o suco de maracujá, a gelatina e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de maracujá.

Cobertura

Dissolva a gelatina. Misture o suco de maracujá, a água, o açúcar, a gelatina e leve à geladeira até começar a endurecer.

Montagem

Na forma com a massa despeje o creme e leve á geladeira pôr cerca de 1 horas. Coloque o creme de maracujá sobre a mousse e volte à geladeira pôr cerca de 4 horas.