Refogado caseiro

INGREDIENTES

1/2 kg de coxão mole cortado em tiras
sal, cominho em pó e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola picada
12 vagens cortadas ao meio
2 cenouras cortadas em tiras
1 colher das de sopa de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com o sal, o cominho e a pimenta. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a carne e deixe dourar. Junte a vagem e a cenoura e acrescente o extrato de tomate. Misture e cubra com água fria. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia. Sirva acompanhado de farofa, arroz branco e batata frita.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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