Pão de aveia e maçã

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de aveia em flocos
100 g de manteiga
1/2 xícara das de chá de mel
1 colher das de chá de sal
3 tabletes de fermento biológico (45 g)
2 ovos
5 xícaras das de chá de farinha de trigo , aproximadamente
3 maçãs em cubos pequenos
1/2 xícara das de chá de uva passa branca sem semente
1 colher das de chá de canela em pó
1 ovo inteiro batido
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar


MODO DE PREPARO

Ferva duas xícaras das de chá de água. Junte a Aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido em 1/2 xícara das de chá de água morna. Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem. Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar em lugar aquecido até dobrar de volume. Sove a massa com a ponta dos dedos para remover o ar. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães, pois a consistência da massa deve ser elástica e mole. À parte, misture as maçãs com as passas e a canela. Misture metade das maçãs à massa e reserve o restante. Divida a massa em duas partes e modele os pães em uma superfície bem enfarinhada. Coloque a massa em duas fôrmas de bolo inglês com 1 litro de capacidade (22 x 9 x 6 cm) untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe os pães crescerem até dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Faça um corte na superfície dos pães, no sentido do comprimento. Distribua as maçãs reservadas sobre os pães, afundando-as ligeiramente. Pincele com o ovo e asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Dicas:
- As frutas também aumentam o valor nutritivo dos pães, já que possuem vitaminas e minerais.
- Este pão pode ser feito com outras frutas, como duas bananas nanicas picadas ou pêras no lugar das maçãs.