Panetone salgado com presunto

INGREDIENTES

Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de açúcar
2 copos (americanos) de leite morno
1 copo (americano) de água morna
3 ovos
1 colher das de sopa de sal
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara das de chá de óleo de milho
4 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
1 colher das de sobremesa de melhoramento para pão
150 g de peito de peru
250 g de presunto
1 colher das de sopa de orégano
1 colher das de sopa de cebolinha verde

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque água morna, leite morno, ovos e o óleo. Bata. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal, fermento esfarelado, melhoramento (opcional), parmesão e a mistura reservada. Mexa para se agregarem. Adicione o peito de peru, o presunto, orégano e a cebolinha verde misturados previamente. Se necessário acrescente a farinha reservada. Mexa até obter uma massa homogênia. Coloque em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido 150ºC a 180º C por cerca de 25 minutos até dourar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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