Arroz de forno

INGREDIENTES

4 xícara das de chá de arroz cozido
100 g de mussarela ralada
100 g de presunto cortado em cubos pequenos
1 cenoura crua ralada
2 colheres das de sopa de salsa picada
1 xícara das de chá de leite
1/2 copo de requeijão
3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: você pode usar sobras de arroz e de legumes.