Frango com damasco

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de coxas de frango
1 xícara das de chá de damascos
1/2 xícara das de chá de azeitonas verdes sem caroço
2 colheres das de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1/4 de xícara das de chá de vinagre de vinho branco
1 e 1/2 colher das de chá de alecrim
1 colher das de café de páprica
1/2 colher das de café de molho inglês (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara das de chá de vinho tinto
1 colher das de sopa de açúcar mascavo
sal à gosto

MODO DE PREPARO

Misture os damascos com as azeitonas, o azeite, o alho, o vinagre e o alecrim em uma tigela. Acrescente a páprica, o molho inglês, o sal e a pimenta. Junte as coxas de frango e mexa para envolvê-las no tempero. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Transfira para uma assadeira e regue com o vinho misturado com o açúcar mascavo. Asse em forno alto preaquecido coberto com papel-alumínio por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos.Regue durante o cozimento com o molho que se forma. Sirva com arroz branco.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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