Brigadeirão com creme de leite

INGREDIENTES

Massa

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

1 xícara das de chá de chocolate em pó

4 colheres das de sopa de açucar

1 colher das de sopa de manteiga

3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo

1/2 xícara das de chá de creme de leite

1 e 1/2 xícara das de chá de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o creme de leite com o soro, açucar e a manteiga. Bata para se agregarem. Desligue. Adicione o chocolate em pó (ou achocolatado sabor morango) e bata novamente. Coloque a mistura obtida em uma forma de buraco no centro, untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 40 a 45 minutos. A seguir, desenforme e regue com cobertura. Polvilhe chocolate granulado.

Cobertura

em uma panela coloque o chocolate meio amargo ralado e o creme de leite. Aqueça até derreter o chocolate. Desligue.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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