Bobó de frango

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INGREDIENTES

500 g de peito de frango em cubos
suco de limão
1 caldo de galinha
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara das de chá de purê de tomate
500 g de mandioquinha cozida em água e sal
1 vidro de leite de coco de 200 ml
pimenta-do-reino a gosto
sal à gosto
coentro picado a gosto


MODO DE PREPARO

Tempere o frango com o suco de limão e caldo de galinha dissolvido em água fervente, deixe marinar por 30 minutos. Frite a cebola, o alho, acrescente o frango, frite bem, coloque o purê de tomate, deixe cozinhar até amaciar o frango. Reserve. Bata a mandioquinha cozida no liquidificador acrescente o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver acrescente a pimenta do reino e o coentro sirva quente com arroz branco.


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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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