Anchova assada

INGREDIENTES

4 postas de anchova
Sal, pimenta e coentro a gosto
Suco de 1/2 limão
1 xícara das de chá de farinha de trigo
3 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
1 pimentão verde
4 bananas-prata

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe limpo com sal, pimenta e o suco de limão. Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente. Escorra bem e transfira para uma travessa. Numa panela, ponha uma xícara de água e o sal. Ao ferver, adicione o coentro a gosto picado, o tomate, a cebola e o pimentão. Cozinhe até ficarem macios e ponha sobre o peixe. Frite a banana sem casca até dourar e ponha na travessa.