Ciabata de calabresa e vinagrete

INGREDIENTES

500 g farinha de trigo
1 colher das de sobremesa de sal
1 colher das de sobremesa de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 clara de ovo
3/4 xícara das de chá de azeite
250 ml de água até dar o ponto
200 g de calabresa fatiada
150 g de vinagrete

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, exceto a farinha de trigo, a calabresa e o vinagrete, misture os ingredientes adicionando a farinha de trigo aos poucos, retire a massa da vasilha e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove bem e deixe descansar numa vasilha enfarinhada e coberta com plástico por uns 30 minutos.
Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada, corte em pedaços redondos usando um cortador, coloque o recheio de calabresa na massa e feche, arrume em assadeira e deixe crescer por 20 minutos, faça 2 cortes em cima e leve para o forno pré-aquecido a 200º por uns 25 minutos.
Retire do forno e coloque o vinagrete no corte em cima da calabresa.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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