Arroz com frango

INGREDIENTES

3 colheres das de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cortado em cubos
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara das de chá de água
1 lata de molho de tomate
1/4 de xícara das de chá de creme de leite
Salsa picada a gosto
5 xícaras das de chá de arroz cozido
1 xícara das de chá de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o frango e frite até dourar. Tempere com o caldo de galinha e adicione a água e o molho de tomate. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsa. Incorpore delicadamente o arroz. Em um refratário levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela. Leve ao forno preaquecido a 220 ºc até a mussarela derreter. Sirva.