Canelones italianos de berinjela

INGREDIENTES

1/2 kg de massa de lasanha fresca
250 g de mussarela em fatias
250 g de parmesão ralado
2 berinjelas grandes, em fatias finas e grelhadas
Orégano e azeite a gosto

Molho:
2 latas de molho de tomate
1 tomate picadinho
Folhas de manjericão frescas a gosto
1 folha de louro
1 dente de alho
1 fio de azeite

MODO DE PREPARO

Para o molho: Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Reserve.

Para os canelones: Pegue um pedaço de massa de lasanha e cubra com uma fatia de berinjela e outra de mussarela. Enrole e disponha em um refratário com um pouco de molho no fundo. Então cubra com o restante do molho, polvilhe o parmesão e leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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