Filhós com suco de laranja

INGREDIENTES

4 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de suco de laranja
4 colheres das de sopa de chá de erva doce
3 colheres das de sopa de gordura vegetal
1 colher das de sobremesa de azeite
3 colheres das de sopa de aguardente
2 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gordura vegetal, azeite, ovos levemente batidos, chá de erva doce, aguardente e o suco de laranja. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos. A seguir, abra porções da massa com auxílio do rolo. Corte retângulos de aproximadamente 2 dedos de largura. Faça um corte no centro e passe uma das pontas pelo corte. Frite em óleo quente. Polvilhe com açúcar e canela.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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