Bolinhos de costela

INGREDIENTES

500 g de costela cozida e desfiada
300 g de mandioquinha cozida e amassada
200 g de mussarela ralada
2 colheres das de sopa de óleo de soja
1 xícara das de chá de cebola ralada
1 colher das de sopa de alho amassado
1 xícara das de chá de salsinha picada
sal à gosto
1/2 xícara das de chá de água
200 g de farinha de trigo
250 g de farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Frite a cebola no óleo, junte o alho e deixe dourar levemente. Acrescente a costela cozida e desfiada e a mandioquinha cozida e amassada. Mexa bem, junte a água, a salsinha, abaixe o fogo e vá colocando a farinha aos poucos. Mexa até desgrudar por completo da panela. Despeje a massa numa bancada untada com óleo. Ao esfriar um pouco, junte a mussarela e amasse para incorporar todos os ingredientes. Faça os bolinhos e empane na farinha de rosca.

Dica:
Aproveitar a costela que sobrou do churrasco. Fica bem gostoso acompanhado de molho rose ou molho tártaro.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages