4 jilós
Ovos e farinha para empanar
300 ml de molho de tomate refogado
100 g de mussarela
Queijo parmesão ralado
Sal, manjericão, vinagre
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Descasque o jiló e corte em fatia
Ponha em água com vinagre ou limão para não oxidar
Retire e tempere com sal
Passe na farinha de trigo e no ovo batido
Passe na farinha de rosca e leve ao óleo quente para fritar
Faça uma caminha com o refogado Olé e junte o manjericão, ponha o jiló já frito
Cubra com uma fatia de mussarela e polvilhe parmesão ralado
Leve ao forno para gratinar e sirva
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Dona Sinhá