Rosca de torresmo tradicional

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
20 g de fermento biológico fresco (15g cada tablete)
1 colher das de sopa de banha
10 g de sal
2 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de leite em pó
1 ovo
1 copo de água aproximadamente

Recheio
Torresmos miúdos ou
calabresa
Queijo ralado
Ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

Abra a farinha, coloque o fermento o açúcar e a banha, vá incorporando a farinha, e adicionando o restante dos ingredientes e sove. Deixe crescer aproximadamente 20 a 30 minutos. Abra a massa, recheie com torresmo e queijo ralado, enrole na diagonal e torça (enrosca) pincele com ovo e aperte sobre o torresmo, deixe crescer mais 30 minutos e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos Se usar calabresa não torça.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages