Casquinha de siri

INGREDIENTES

1 kg de carne de siri desfiada
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres das de sopa de azeite
2 colheres das de sopa de óleo de urucum
2 colheres das de sopa de coentro picado
2 tomates sem semente picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
sal à gosto
Pimenta-do-reino a gosto
15 casquinhas de siri

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e a tintura de urucum e refogue neles a cebola, o alho, o coentro e os tomates, mexendo. Junte a carne de siri e mexa por mais alguns minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Coloque a mistura na casquinha. Polvilhe com queijo ralado e leve as casquinhas ao forno até que dourem (de 5 a 7 minutos). Se quiser, pode colocar um pouco de farinha de rosca junto com o queijo.

Dicas: O coentro, por ter um gosto muito marcante, pode ser eliminado. Se preferir uma casquinha mais cremosa, acrescente um pouco de queijo cremoso.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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