Falso canelone aos quatro queijos

INGREDIENTES

500 g de presunto

500 g de mussarela

Recheio

100 g de provolone

100 g de mussarela

100 g de queijo prato

200 g de requeijão cremoso

1/2 xícara das de chá de cebolinha

Pimenta à gosto

Molho

1/2 xícara das de chá de azeite

5 dentes de alho

2 colheres das de sopa de cebola

1 kg de tomate

Sal à gosto

1 colher das de chá de açúcar

Queijo Ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Para retirar a pele dos tomates

Em uma panela, coloque água e acrescente os tomates. Deixe ferver. Retire a pele e bata no liquidificador. Passe pela peneira (opcional) e reserve.

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o molho de tomate reservado, sal e o açúcar. Deixe ferver até obter um molho espesso. Reserve.

Recheio

Em um rcepiente, misture os queijos provolone, mussarela e prato. Acrescente a cebolinha e a pimenta à gosto. Reserve.

Montagem

Sobre uma tábua de carne, coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela (uma sobre a aoutra). Espalhe o requeijão cremoso e distribua o recheio de queijos. Enrole. Acomode-os em uma fôrma refratária. Regue com o molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos.