Batata recheada com creme e legumes

INGREDIENTES

4 batatas grandes

Recheio:

2 colheres das de sopa de óleo

100 g de bacon picado

2 xícaras das de chá de legumes (cenoura e vagem)

1 cebola grande e picada

2 tomates picados sem sementes

1/2 xícara das de chá de salsinha e cebolinha

Temperos a gosto

Creme:

1/2 pote de requeijão cremoso

200 g de creme de leite

1/2 xícaras das de chá de leite

Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e corte ao meio. Coloque em uma panela com água quente. Cozinhe por cerca de 10 minutos, deixando as batatas al dente. A seguir, retire parte da polpa. Empregue o recheio e o creme. Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Leve ao forno para fratinar.

Recheio

Em uma panela aqueça óleo ou azeite e frite o bacon. Junte a cebola e os tomates, deixe murchar. Adicione os legumes previamente cozidos, sal, pimenta, salsa e cebolinha. Mexa e desligue.

Creme

Em uma panela coloque o creme de leite e o requeijão cremoso. Aqueça sem ferver, pingando leite aos poucos.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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