Salada de arroz e atum

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de arroz

sal à gosto

6 colheres das de sopa de salsão picado

6 colheres das de sopa de azeitona verde picada

1 lata de atum no óleo

1 colher das de sopa de cheiro verde picado

4 colheres das de sopa de maionese

orégano a gosto

1 cenoura crua ralada

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz em bastante água fervente temperada com sal. Escorra o arroz e passe-o por água fria (como se fosse macarrão). Numa tigela, misture o arroz frio, o salsão, a azeitona e o atum com seu óleo. Acrescente o cheiro verde e a maionese. Tempere com mais sal e orégano a gosto. Misture bem e sirva a salada polvilhada com a cenoura.

Dicas:
- O arroz deve ser cozido em água fervente abundante como se fosse macarrão.

- Substitua o atum por peito de peru defumado, frango desfiado ou sardinha.