Frango prático com tomate e cebola

INGREDIENTES

1/2 kg filé de frango cortado em bifes grossos
1/2 colher das de chá de sal
1 pitada de Pimenta-do-reino
3 colheres das de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher das de sopa de molho de mostarda
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 xícara das de chá de água fervente
1 tomate médio, sem sementes, picado
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
1 pote de maionese (250 g)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela média, junte o frango, o sal, a pimenta, o molho de soja e o molho de mostarda. Misture. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango. Junte 1/2 xícara das de chá da água fervente. Cozinhe o frango com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macio. Retire o frango e transfira para uma travessa. Reserve.
Na mesma panela, junte o restante da água, o tomate e a cebola. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até murchar a cebola. Acrescente a maionese e mexa até formar um molho homogêneo. Espalhe sobre o frango e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua meia xícara das de chá da água do cozimento do frango por vinho branco seco.