Carne louca

INGREDIENTES

1 peça de lagarto

1 litro de água

2 tabletes de caldo de carne

2 folhas de louro

1 copo (tipo requeijão) de vinagre

sal a gosto

2 cebolas

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

100 g de azeitonas

1/2 xícara das de chá de azeite

temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a água, os tabletes de caldo de carne, o louro, o vinagre e a carne. Cozinhe por aproximadamente 35 a 45 minutos. Reserve o caldo do cozimento. Deixe esfriar (de preferência de um dia para o outro). Fatie a carne em rodelas finas.

Molho

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os pimentões vermelho e amarelo. Misture e deixe murchar. Acrescente temperos a gosto (pimenta, sal orégano), o caldo do cozimento e as azeitonas. Deixe ferver.

Em um recipiente faça camadas com o molho e a carne.