Coxinhas de frango

INGREDIENTES

1 copo (americano) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
2 colheres das de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
Sal
óleo para fritar
1 clara de ovo ligeiramente batida
1 copo (americano) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o leite, deixe ferver e acrescente a manteiga, o tablete de caldo de galinha, e a farinha de trigo, sal. Mexa até que se torne uma bola de massa, e que esta bola comece a desgrudar da panela. As vezes, chega a queimar um pouquinho o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma bancada, espere amornar e assim que der para manusear comece a separar porções, rechear com o frango, moldar como coxinhas. Passe pela clara, depois na farinha de rosca, e frite em óleo quente até dourar. Escorra, depois passe para um papel absorvente.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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