Bolinho de estudante

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 xícara das de chá de leite
1 e 1/2 xícaras das de chá de tapioca quebrada
canela em pó para polvilhar
açúcar para polvilhar
óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e o leite e mexa até ferver. Em uma tigela, coloque a tapioca e junte o creme de leite, misturando bem. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Com o auxílio de uma colher das de sopa e com as mãos molhadas, faça bolinhos compridos. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite os bolinhos ao poucos até dourarem. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela e sirva morno ou frio.


TAPIOCA QUEBRADA,GRANULADA OU FARINHA DE TAPIOCA:
De coloração branca perolada,vem em pequenos grânulos,como um sagu quebrado.Necessita de hidratação,antes de ser utilizada em receitas como bolinho de estudante ou pudim de tapioca.