Antepasto de shitaki

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de azeite extra virgem
1 cebola cortada em fatias finas
200 g cogumelo shitake cortado em tiras finas
1/2 xícara das de chá de água fervente
1 cubo de caldo de legumes
1 colher das de chá de salsinha picada
Torradas ou pão italiano a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela média, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Doure a cebola. Junte o cogumelo shitaki e refogue por 2 minutos. Acrescente a água e esfarele o cubo de caldo de legumes. Misture e deixe ferver até secar. Coloque em uma tigela pequena, polvilhe a salsinha e sirva com torradas.

Dica: de preferir um sabor mais forte utilize a cebola roxa.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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