Arroz com manjericão

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz
1 colher das de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 xícaras das de chá de água quente
2 xícaras das de chá de folhas de manjericão
1/4 de xícara das de chá de azeite
1 litro de leite
1 e 1/2 xícara das de chá de creme de leite
1 colher das de sopa de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até começar a dourar. Junte o arroz lavado e refogue até começar a grudar na panela. Adicione a água quente,  mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio e reserve aquecido. Se necessário, adicione mais água. Bata bem o manjericão com o azeite e reserve. Misture o leite, o creme de leite, o amido, o sal e a pimenta. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme. Retire do fogo, despeje o manjericão batido e mexa vigorosamente. Junte ao arroz quente e, com uma colher de pau, misture com cuidado. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.