1 e 1/2 kg de salmão
alho amassado à gosto
tomate seco picado à gosto
salsinha picada à gosto
sal à gosto
azeite à gosto
MODO DE PREPARO
Molho do tempero feito na véspera
Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão,
Temperar com o molho feito previamente, fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno. Assar em forno médio pré aquecido por 20 minutos, depois deste tempo retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco, e salada.
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Dona Sinhá