Berinjela italiana ao sugo

INGREDIENTES

4 berinjelas grandes

1/2 xícara das de chá de azeite

10 dentes de alho

8 tomates picados sem sementes

1/2 xícara das de chá de azeitonas verdes

1 pimenta dedo-de-moça

1 maço de manjericão

200 ml de molho de tomate

temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Lave e corte as berinjelas em rodelas bem grossas (aproximadamente 3 a 4 dedos de espessura) Cozinhe em água e vinagre Após cozinhá-las al dente, coloque em um refratório com um pouco de azeite no fundo Aperte o centro das berinjelas com auxílio de uma colher Empregue o recheio Regue com o molho de tomate ou o restante do recheio Polvilhe com queijo ralado Leve ao forno para gratinar

Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho. Junte os tomates picados, azeitonas, pimenta e temperos a gosto (orégano e sal) Cozinhe por alguns minutos (aproximadamente 2 minutos) Polvilhe com manjericão picado Reserve.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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