Carne fria com azeitona

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de lagarto
1 colher das de sopa de sal
4 dentes de alho picados
1/4 xícara das de chá de óleo
3 xícaras das de chá de água
200 g de azeitonas verdes sem caroço
1/2 xícara das de chá de azeite
1/4 de xícara das de chá de vinagre
2 colheres das de sopa de orégano

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne com o sal e o alho. Refogue-a numa panela de pressão com o óleo quente até ficar bem dourada. Acrescente três xícaras de água, tampe e cozinhe por 1 hora. Retire do fogo, deixe esfriar e verifique se a carne está macia. Se sim, corte-a em fatias bem finas utilizando uma faca afiada ou um cortador de frios. Bata as azeitonas com o azeite e o vinagre no liquidificador. Junte o orégano, misture e despeje sobre a carne. Se quiser incrementar os sanduíches, sirva com ketchup e molho inglês.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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