Talharim verde ao molho branco

INGREDIENTES

500 g de talharim verde cozido e escorrido

Molho Branco

50 g de margarina

1 cebola grande ralada

4 dentes de alho amassados

4 colheres das de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta do reino a gosto

Leite o suficiente

Outros ingredientes

250 g de presunto cotado em tirinhas

100 g de queijo parmesão ralado

Azeitonas pretas para enfeitar

MODO DE PREPARO

Molho Branco

Doure a cebola e o alho na margarina, polvilhe a farinha de trigo, misture rapidamente e adicione leite aos poucos, até formar um creme fino, mexendo sempre. Desligue tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem

Em um refratário junte o presunto em tirinhas acrescente o molho branco e o macarrão, polvilhe o queijo ralado, enfeite com azeitonas e o presunto restante, sirva bem quente.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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