Bisteca de porco à milanesa com purê de mandioquinha

INGREDIENTES

1 kg de bisteca de porco
1 xícara das de chá de suco de laranja
5 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Purê:
1/2 kg de mandioquinha, ou batata baroa, cozida
1 colher das de sopa de manteiga
1/2 xícara das de chá de mel
1 xícara das de chá de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque as bistecas. Tempere-as com o suco de laranja, alho, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 3 horas aproximadamente. A seguir, passe por 3 ovos levemente batidos e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Retire do fogo e reserve.

Purê
Em uma panela coloque a mandioquinha, ou batata baroa, cozida e espremida, manteiga, creme de leite e mel. Cozinhe por alguns minutos Em um recipiente coloque as bistecas e o purê. Sirva quente.

Dica de acompanhamento: bananas a milanesa

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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