Bolachinhas de natal

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara das de chá de manteiga ou margarina
6 colheres das de sopa de açúcar
1/2 colher das de chá de essência de amêndoa
1 colher das de sopa de água
1/4 xícara das de chá de amêndoas
1 pitada de sal
1 gema

MODO DE PREPARO

Colocar a farinha de trigo em uma tigela e juntar a manteiga ou a margarina com a ajuda de duas facas, cortar e misturar. Adicionar o sal, o açúcar e misturar bem. Levar à geladeira na própria tigela por uns 15 minutos. Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, fazer um rolo com 2 cm de diâmetro. Embrulhar com papel manteiga por 1 h ou no freezer por 15 minutos. Aquecer o forno, desembrulhar a massa e cortar o rolo em rodelas de 1/2 espessura. Pincelar cada rodela com a mistura da gema e da água. Colocar as amêndoas e levar para assar até dourar levemente. Deixar esfriar na assadeira.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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