Torta salgada de milho verde

INGREDIENTES

2 latas de milho verde escorrido e lavado
1 garrafa pequena de leite de coco
8 ovos
1 e 1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
4 colheres das de sopa de manteiga
3 xícaras das de chá de farinha de trigo com fermento
2 colheres das de sopa de queijo provolone ralado
1 colher das de sopa de fermento em pó
300 g de linguiça defumada cortada em cubos e frita (sem óleo) e passada na farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
2 colheres das de sopa de coentro picado
3 colheres das de sopa de cebolinha picada

Para decorar
300 g de queijo cremoso (em bisnaga)
150 g de tomate cereja ou pimentão vermelho
salsa e cebolinha


MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque o milho verde e o leite de coco e bata. Reserve. Numa batedeira, coloque os ovos, o queijo parmesão e a manteiga e bata bem. Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima), a farinha de trigo com fermento, o queijo provolone, o fermento, a lingüiça, o creme de leite, o coentro e a cebolinha picada.  Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.  Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.