Baby beef com creme de aspargo

INGREDIENTES

Creme
200 g aspargo picado
1 xícara das de chá de água
1 cubo de caldo de legumes (ou em pó)
1/2 xícaras das de chá de requeijão

Baby-beef
400 g baby-beef
1 cubo de caldo de carne (ou em pó)
1 colher das de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Creme
Em uma panela, junte os aspargos e a água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio. Bata no liquidificador, o aspargo com a água restante do cozimento até ficar homogêneo. Volte à mistura para a panela e leve ao fogo médio. Esfarele o cubo de caldo de legumes e cozinhe por 5 minutos. Adicione o requeijão e cozinhe até ficar cremoso. Reserve.

Baby-Beef
Em uma tigela, coloque a carne e esfarele o cubo de caldo de carne sobre ela, misture e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a carne. Coloque a carne em uma travessa e cubra com o creme. Sirva em seguida.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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