Filé de peixe com molho rosado

INGREDIENTES

500 g de filé de peixe
2 tomates sem pele e sementes
100 g de camarões pequenos com casca
1/2 cebola
1/2 de creme de leite
1 colher das de sopa de manteiga
100 ml de molho de tomate refogado
Salsa , sal

MODO DE PREPARO

Aqueça manteiga e doure o peixe já temperado com sal Descasque os camarões e com as cascas faça um caldo Retire o peixe e reserve Na mesma panela junte a cebola picada e deixe murchar Entre com a farinha de trigo e deixe dourar Entre com os camarões Retire do fogo e junte o creme de leite e volte ao fogo mexendo sempre Entre com o tomate picado e caldo de camarão Junte o molho refogado, corrija de sal e deixe reduzir Volte o peixe a panela,junte a salsa picada e deixe finalizar e sirva

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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