Tender com molho de maracujá

INGREDIENTES

1 tender médio
1 xícara das de chá de mel
Cravo para decorar

Molho de maracujá
2 xícaras das de chá de suco de maracujá
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar
1 colher das de sopa de amido de milho (maisena)
Frutas frescas para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque o tender em um refratário forrado com papel alumínio. Com auxílio de uma faca faça cortes sobre ele. Introduza os cravos sobre os cortes. Regue com mel. Leve ao forno pré aquecido 150º a 180ºc por cerca de 30 minutos (até dourar). Retire do forno e fatie. Decore com fatias de pêssego e abacaxi e fios de ovos. Regue com o molho de maracujá.

Molho
Em uma panela coloque o açúcar e o suco (reserve um pouco). Mexa. Deixe ferver até obter uma calda (cerca de 10 min). Adicione o amido de milho (maisena) dissolvido no suco reservado e cozinhe até engrossar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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