Estrogonofe de chester

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara das de chá do caldo do chester assado
3 pepinos em conserva picados
600 g de chester assado
1 lata de creme de leite
100 g de requeijão
1 xícara das de chá de champignons fatiados
1 colher das de chá de páprica picante
3 colheres das de chá de páprica doce
1 colher das de sopa de farinha de trigo dissolvida em água

batatas fritas
batatas cortadas em cubos
água para cozinhar
óleo
sal à gosto

MODO DE PREPARO

Assar o chester, desossá-lo e reservar o caldo. Derreter a manteiga e adicionar a cebola. Deixar até dourar. Acrescentar todos os ingredientes um a um na ordem acima, sempre mexendo. Deixar esquentar bem.

batatas fritas
Colocar a água para ferver e quando começar a ferver colocar as batatas para cozinhar. Deixar por cinco minutos. Fritá-las em óleo fervendo para dourar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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