Croquete de mortadela com queijo

INGREDIENTES

400 g de mortadela ralada
1 cebola picada
1 colher das de sopa de margarina
1 dente de alho
1 colher das de sobremesa de açafrão
6 azeitonas picadas
1 e 1/2 copo (americano) de água
1 caldo de legumes
1 copo (americano) de farinha de trigo peneirada
1 colher das de sopa de queijo ralado
cheiro verde e cebolinha a gosto
1 litro de óleo para fritar

Recheio
200 g de mussarela cortada em cubos

Para empanar:
1 copo (americano) de leite
500 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Refogue na margarina a cebola, o alho. Acrescente o açafrão e a água e deixe por 5 minutos. Junte a azeitona, mortadela, cheiro verde, cebolinha e por último a farinha. Mexer até formar uma bola. Coloque em uma assadeira, acrescente o queijo ralado, mexa e deixe esfriar. Modele os croquetes recheando com a mussarela. Empane e frite.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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